êtes vous prêts a changer pour le meilleur ?

Une technique de cuisson plus saine, un respect absolu des goûts, des textures extraordinaires

Plus parfaite

la technologie brevetée de Un Diner en Ville vous assure une cuisson idéale et sans risque d'erreur.

Plus simple

La cuisson sous-vide basse température ne salit pas la vaisselle et ne dégage aucune odeur.

Plus sain

Une cuisson plebiscitée par les nutritionistes qui préserve les vitamines et nutriment de la chaleur.

Plus légère

Un mode de cuisson ne nécessitant pas de matière grasse mais pleine de saveur

3 étapes simples pour réaliser un vrai plat de gastronome

 - 1 -

Mettre le poisson ou la viande

dans une casserole d’eau froide

 - 2 -

Remuez toutes le 3 à 4 minutes et

verifier l'indicateur de cuisson.

 - 3 -

Lorsque l'indicateur correspondant à la

cuisson recherchée à changé de couleur

 Puis mettre sur la plaque

de cuisson à feu doux

 Le carré 10 minutes ne doit pas changer

avant cette durée, sinon baissez le feu.

 sortez la casserole du feu et dressez

vos assiettes.

 

Comment dresser un belle assiette

Suivez ces quelques conseils simples pour réaliser une présentation appétissante

Commencez par l'accompagnement

Vous pouvez vous servir du sac comme une poche a douille en coupant un angle et en le tenant dans un torchon pour ne pas vous bruler.

Déposez la viande ou le poisson

Sauf pour les plats en sauce, coupez le sac à un angle et bien vider le jus de cuisson. Posez le morceau à cheval sur l'accompagnement

Finissez avec la sauce

Ne noyez pas votre plat, déposez un peu de sauce sur votre poisson ou votre viande puis dans l'assiette sans remplir le fond

Pour une dégustation dans les meilleures conditions, faites chauffer vos assiettes au four à 100° pendant 15 minutes. Ceci maintiendra votre plat au chaud .